Introducción:
El avestruz viene ya siendo criado en el Brasil tiene algunos años como animal del parque zoológico, pero no para extremos productivos. Algunas tentativas habían sido hechas en esta dirección, pero la carencia de la información y de la experiencia con el animal había llevado estos análisis la falta, creándose concepto falso de eso el avestruz es un animal frágil y difícil de ser creado. En mayo de 1995, los avestruces de NovAvis del Brasil Ltda, contando en técnico adquirido del conocimiento en el exterior, implantado en Bragança Paulista (SP) el primer criatório comercial de avestruces del Brasil. El objetivo principal de esta operación es la difusión de la exploración comercial del animal - el ejemplo de lo que viene ocurriendo con grandes éxitos en los Estados Unidos, la África, la Europa, el Isrrael y la Australia - despertando el interés del mercado nacional para sus productos principales: carne, cuero y plumas.
La creación comercial de avestruces no es difícil, es necesaria saber las técnicas adecuadas. Cada animal tiene necesidades específicas en términos de instalaciones, dirección, alimentando el etc. La dificultad unida más grande para los principiantes en esta creación en el Brasil es hoy carencia preparada del técnico aquí quién ayuda de la elasticidad al criatório.
La opción para iniciarse en esta nueva actividad económica no sólo se debe hacer con el conocimiento de las ventajas pero también de todas las potencialidades unidas y los desafíos hoy en el Brasil.
Descripción de la creación
El avestruz comenzó a ser creado en África del sur, por la mitad del siglo pasado, para la producción de plumas. Era una creación extensa, los animales no fueron disminuidos, las plumas fueron cortadas a los tiempos de los días por año y exportadas a la Europa y a los Estados Unidos. El animal fue introducido en Australia en el siglo pasado a la exploración comercial. La creación fue abandonada al principio de este siglo, los animales habían sido desatados y si habían llegado a ser salvajes. Al principio del siglo XX (con el I mundial e II guerra y la bolsa además de los E.E.U.U.) tenía un derrumbamiento del mercado de plumas; por algunos años que era la creación de avestruces unprovided de interés económico. En la década de 60 que comenzó a desarrollarse agradece otra vez a las valuaciones de otros productos del animal: la carne y el cuero.
África del sur tiene actualmente la crianza más grande en el mundo, para ser el avestruz originary de esta región de e para ser ésta los padres que primero la creación comercial iniciada tiene cerca de 100-150 años. Mientras que la crianza más grande está en los Estados Unidos, pero también Australia, Israel, Canadá y otros países tienen un número considerable de animales.
Distribución geográfica y diversas razas
El avestruz es originary de África (Namíbia, Bostwana, África del sur).
Comercialmente 3 razas de “avestruz” se definen: nec negro (o cuello negro), nec rojo (cuello rojo) y nec azul (cuello azul). Esta clasificación si bases en la coloración de la piel de los adultos. En la verdad todo el presente la misma coloración de las plumas (gris negro masculino de la gente y de las hembras). El nec del negro del avestruz (también conocido como negro africano) es en la verdad un animal domesticado, fruta de la elección del enpírica hecha por los africanos del sur a través del último los 150 años. Los animales habían sido seleccionados en base las ciertas características productivas:
Una fertilidad y un precocidade más grandes (un número más grande del huevo, el comenzar de la posición anterior);
Docilidade (una dirección más simple);
Alta densidad de plumas.
“Compite con” rojo y el nec azul está de un transporte más grande, pero él inicia la posición más adelante y es agerssivas. Hoy si no puede decir que una raza es mejor de lo que otra: en los E.E.U.U., los creador del denigrem rojo y azul del Nec el negro africano y los creador del denigrem negro africano los “colorantes”… Él tiene mismo trabajo que se hará en términos de mejora genética que cruza las diversas razas.
Clasificación:
Podemos incluir el avestruz en el grupo de los ratitas, pájaros corrientes del gran transporte (como el Ema, mina y el Casuar). El término “ratitas” viene del latín, significando la “balsa”. Esterno de estos pájaros es llano, unprovided de carena, en cambio de los pájaros del vuelo. El carena, en los pájaros del vuelo, es jefaturas de la inserción de los músculos pectoral de gran alcance. El avestruz, no es un pájaro del vuelo, después, pectoral no se ha convertido como un pato o gallina. De este hecho una particularidad productiva importante del avestruz transcurre: la cantidad más grande de carne producida no estará en el pecho sino en los muslos, puesto que está sobre animal de funcionamiento.
En el grupo de los ratitas tenemos:
El avestruz (camelus de Struthio australis), originary de África del sur;
Ema, encontró en la Suramérica (el Brasil, la Argentina, Uruguay y Paraguay);
Casuar, natural del Guiné nuevo;
Mi australiano.
Características:
Gran transporte, alcanzando cuando adulto de 2 los 2.5 m de altura y 100 150Kg del peso;
Temperatura corporal 38-39 Cº (es una temperatura baja para el pájaro, la gallina por ejemplo, tiene una temperatura corporal alrededor de 40-41 Cº);
Dispositivo digestivo similar a el que está de rumiantes (sin papo, 2 estómagos largos, 2 cecos e intestinos, digestión bacteriana);
Las alas rudimentarias, no vuelan;
Animal corriente (que alcanza hasta 60Km/h);
Piernas largas;
Duradero (los 50 70 años de la vida), cuenta de 20 los 40 años de la vida reproductiva;
Principio de la vida reproductiva con 2-3 años; tiene, sin embargo, historias de los avestruces creados en parques zoológicos en el Brasil que había iniciado la posición con 18 meses;
Dimorfismo sexual marcado: en los adultos el varón es negro con las extremidades de las alas blancas y la hembra es gris, tal diferencia solamente a partir de 1 año y manera de la edad;
El pie tiene dos dedos, de los cuales solamente uno con el clavo.
Ambiente:
Originary de las regiones mitad-estériles, llanas (sabana africana), en la altura del trópico de Capricórnio;
Tiene una capacidad excelente de la adaptación (criado con éxito en Canadá, Europa Estados Unidos, Israel) el apoyar de altas y bajas temperaturas.
Comportamiento
En el estado salvaje:
Vive en bandos separados de varones y de hembras.
Durante la estación reproductiva los varones forman los haréns donde él tiene una hembra dominante.
La hembra que trama los huevos durante el día y el varón durante la noche.
En cautiverio:
La dirección puede reproducir la organización en el estado salvaje, con ser masculino espesa en un poste con unos o más hembra. No obstante una de las hembras será predominante, es decir, más será cubierto por el varón. Cubrirán a las otras hembras menos y los huevos por lo tanto pequeños de los fecundados quieren el botarão (ese no generarán younglings).
Para este convém de la razón no para muchas hembras para solamente una masculino; en general en los criatórios comerciales los animales son filas en los postes que forman los pares o los tríos máximos (un varón y hembra o 2 hembras).
Productos:
Plumas - el producto muy sabido en el Brasil, pero utilizó desde la precedencia. El producir mayor es África del sur, el mercado que consume está en la Europa, la Asia y las Américas, siendo el Brasil uno de los greaters que consumen, principalmente en el carnaval para los adornos y las suposiciones) y hacer espanadores. Las plumas del avestruz se clasifican el centímetro algunos tipos (más cortos las utiliza en los espanadores, más bonitos y usados de largo en los adornos), con variar del valor de USS 27 USS 160/Kg. En el Brasil tenemos un mercado seguro para las plumas, pero éste no es el producto más interesante del avestruz.
Carne - es el producto que está dando un impulso más grande a la creación comercial de avestruces actualmente. Aunque haber sido c consumida apreciada desde la precedencia, la carne está siendo hoy redescoberta para ser similar a la carne de bóvidos en términos de aspecto, sabor y textura, pero con la ventaja tener textos y grasas del colesterol de los bajos (su composición es similar las carnes blancas como pollo o Perú). Esta característica de la carne si necesidad a la distribución de las grasas en el organismo del animal: éstos si localizar en la vuelta del estómago y debajo de la piel, propitiating cortes de la carne magra y del cuero extremadamente suave.
El mercado que consume más grande está actualmente en los Estados Unidos y la Europa. Suiza por ejemplo importa 200-300 toneladas por el año de la carne del avestruz. En el Brasil un gran interés para las carnes exóticas existe, y la carne del avestruz sería introducida inicialmente en este sector.
Cuero - es un otro producto muy interesante que viene encontrando la gran aceptación en el mercado internacional. Cada animal irá al producto de 1.2 1.5 m2 de cuero del extration fácil y de broncear, ése aceptó bien algunas coloraciones y por supuesto se adorna debido a los orificios de cálamos ellos. El valor europeo del cuero está alrededor de USS 200 USS 300 para USS y de la parte de cuero cruda 500 USS 600 para el cuero del convite.
Huevos - pesan de 1.200 1800g. Su sabor es muy similar al huevo de gallina. No se consume hoy porque el pintinho hará para ser llevado uno ese valle mucho más.
Productividad
El avestruz alcanza el peso de disminuye en el promedio (100 los 120 kilogramos) para la vuelta de 12 meses de la edad, el producir de 30 40Kg de la carne: 15Kg de la carne de primero, es decir, de pedazos más enteros (tipo filé) y de 15Kg de la carne del segunda, así llamada no para ser sobre la carne poca calidad en términos a la composición o al maciez, pero, porque viene más picadinha, ser ideal para el tipo strogonoff o hamburguesas de la preparación de la placa.
En los Estados Unidos un animal disminuido con 100-120Kg releva sobre USS 400 para
carne, USS 250 para el cuero y USS 100 para las plumas, USS que totaliza 750.
La renta para el animal disminuido proporcional bajo (el 30% del peso vivo) si se compara con la renta de bóvidos, solamente este hecho es la compensa de par en par para la gran producción anual de younglings. Mientras que una vaca produce un becerro de los años por año, ésa va para lo disminuye con 2 o 3 años, una hembra del avestruz produce 30 younglings por año en el promedio, el proveer de 800 1200Kg de la carne por hembra/año.
Éstas son las razones que justifican el éxito enorme que está encontrando la creación comercial de avestruces en otros países: uno está sobre un animal que genere en productos de la cantidad de la primer calidad con bajos costos de producción, puesto que no requiere muchas construcciones o estructuras.
Crea: de 0 los 3 meses
lnstalações, dirigiendo y alimentando:
. para mantener abrigado en la noche los o cuando llueve, en vertiente cubierta, por lo menos de 20 m2 (6-10m2/animal);
. calentar con campânulas el gas si la temperatura 20ºC es inferior;
. poste al aire libre de 50 m2 para 4-6 animales.
. jejum adentro primero los 2 5 días;
. ración con el 22% de proteína
. para introducir la hierba al pocos a partir del mes 1º.
Patologias:
Un avestruzinho saludable está siempre en el movimiento, ciscando en el suelo, el caminar, funcionando en grupo con la alta cabeza bien. Si un animal es inmóvil (en pie o asentado), las caminatas con el punto bajo principal, si aísla del grupo y es piando, son probablemente enfermas. Presentamos para seguir el campo común de los problemas más hecho frente en esta fase del desarrollo y algunas sugerencias del tratamiento. la mortalidad en esta fase está en el volumen del 30%. La dirección adecuada y la alimentación pueden mejorar los resultados productivos, pero pocos criatórios, en el mundo todo, obtienen impuestos inferiores de la mortalidad el 20%.
. la absorción incompleta del bolso del vitelino - con la infección y la muerte consiguientes del animal - es uno de los problemas más grandes encontrados adentro primero los 15 días de la vida.
. deformidades en las piernas: decurrent del período intenso del crecimiento de los younglings; tenemos rotación de dedos, pierna o muslo, o las deformidades en los huesos o los empalmes. La solución es difícil: la fila de empalmes, de la cirugía o del uso de suplementos mineral no invierte una deformidad instalada ya.
. entorses, dislocaciones, traumas: a massagear la pieza afectada con el pomada Calminex.
. apatía, caminatas con el punto bajo principal: terapia antibiótica + suero.
. diarréia (excrementos muy suaves, mezclados con piss): si el animal está bien, el activo, puede ser exceso de => del gramo disminuye la cantidad de gramo.
. si el animal es apático, del punto bajo principal: terapia antibiótica + suero
OBS:
. el coprofagia (ingestión del excremento) es normal en todas las edades. Ayuda a formar la flora bacteriana del animal.
Recria: de 3 los 12 - 18 meses
Instalaciones, dirigiendo y alimentando:
. postes largos y estrechos para los cuales los avestruces necesitan funcionar para desarrollar la masa muscular fuerte saludable y para crecer la C.
. base de la hierba resistente al pisoteio, porque pastan el día entero. La alfalfa por ejemplo es una hierba excelente, tiene mucha proteína, pero no apoya la presencia constante de los animales del adulto. En general los animales están en un poste con otra base de la hierba, por ejemplo brachiária, y si da la alfalfa perforada.
. los varones y las hembras pueden ser juntos en 100 áreas del m2 para la cabeza.
. un animal del adulto consume cerca de 1 1,5Kg de la ración por el día (niveles de la proteína del 16%).
. fibras de grapa frescas (hierba en el poste o los datos 2-4 veces por día)
. consumen cerca de 10 litros de agua por día, no son necesarias tener un lago, pero throughs del agua siempre con agua disponible.
Patologias:
. Traumas: pueden suceder en los animales pequeños, debido al uso de las estructuras inadecuadas (piso deslizadizo, pasos), pero son problema típico de animales más grandes. Mucha atención debe ser ece de pescados en la construcción de los postes, prevenir la presencia de extremidades o de farpas en las estructuras o el suelo. Rodeas de final del alambre de púas te prohíbes.
. Perforación digestiva: son voraces animal y sin el paladar, pudiendo comer cualquier cosa (tornillos, pregos, pedazos de madera, predicadores de ropas). La ingestión puede causar la perforación y la muerte digestivas.
. Obstrucción digestiva: tenía tensión, pueden injerir grandes cantidades de alimento o de otros materiales con la interrupción del tránsito y de la muerte digestivos sobre pocas horas. Cuidado extraño con la introducción de nuevos materiales o de materiales en los postes.
. Enfermedades infecciosas: uno está sobre la especie robusta, apenas introducida en el territorio y creada en buenas condiciones sanitarias. Una atención más grande se debe dar al aspecto de micoses debajo de los dedos de los pies y de los parasatisms de los intestinais.
Reproducción
Instalaciones, dirigiendo y alimentando:
. principio de la posición a los 2 años, vida reproductiva de 20 los 30 años. En el Brasil, en parques zoológicos, tiene animales que habían comenzado a los huevos botar con 18 meses.
. promedio de 60 huevos por año. Tiene hembras que llegan a los 100 huevos botar por la estación reproductiva más que.
. estación reproductiva, en este hemisferio, de septiembre la marcha, colocando un huevo a cada 2 días (coloca para un mes, por los días uno, recomienza, para, el etc.)
. es de la estación, varones y las hembras están en postes separados. Al principio del resorte los grupos de reproductores son hembra formada de la cuenta siempre que admite la relación masculina/ese él los propitiates que la mejor productividad del huevo de los fecundados llama (los pares o los tríos).
. postes 400-500m2/animal (20 los x 50m para un casal=1.000 m2), en tierra con la buena inclinación de drenaje, pequeña y con el portière.
. cercado (acoplamiento de 3 cuentas) con el 1,7m de altura;
. eventual, el pasillo de los 2m de la anchura y rodea externo de alambre-cercado de el 1,5m de altura;
. área cubierta (azulejos del sapé, del brasilit o del material para techos) para los mangers y los comedouros, de 3 de los x 4m y de la altura mínima de los 2,50m, preferivelmente con el portière para el confinamiento temporal de los animales;
. con el pasto resistente al pisoteio (brachiária, por ejemplo);
. ración con 20 22% de proteína y de suplementação del calcio.
Posición:
. Peso del huevo: de 1200 los 1800 gramos.
. La arena a la disposición de los animales se puede colocar de modo que hagan una jerarquía, solamente ellos ni la hace siempre.
. El huevo, debe ser lo más rápidamente posible recogido posible prevenir la contaminación. Los huevos recogidos se almacenan en el ambiente fresco y limpio y se colocan en los incubadoras una época por semana. Es inadivisable para más que dejar a los huevos en “resto” una semana, por lo tanto tiene riesgo de la muerte embrionaria y reducción consiguiente del impuesto del eclosão.
. el avestruz no es un animal particularmente agresivo, sino que tiene un instinto fuerte de la defensa de su territorio y huevos. Ella es necesaria construir las instalaciones que facilitan a la colección de huevos y a la dirección de los reproductores, previniendo los riesgos inútiles para la gente y los animales.
Incubación:
. La incubación dura cerca de 42 días, con la temperatura del ºC 36 el ºC 37 y la humedad relativa del aire entre 20 y el 60%.
. ventajas de la incubación artificial: impuestos más grandes del eclosão; la hembra no interrumpirá la posición para dar una sacudida eléctrica los huevos y para tomar cuidado de apenas del sido nata.
. primer ovoscopia alrededor de la segunda semana a evaluar si tiene desarrollo embrionario. En caso negativo el huevo se debe quitar del incubadora uno porqué puede ser fuente de la proliferación y de la infección bacterianas para otros huevos. El desarrollo del embrión con ovoscópio a cada 1 o 2 semanas se acompaña cerca.
. viragem automático de 2 de 2 horas.
. El período del eclosão duro cerca de 2 días, con cortocircuito mientras que poca temperatura y humedad relativa un poco más grande eso en el período de la incubación. Durante este período que se interrumpe te dio vuelta los huevos.
Problemas:
. reducción del impuesto del eclosão, decurrent de:
infección dentro del incubadora apropiado, con muerte embrionaria;
mala posición del embrión dentro del huevo, con dificultad en practicar una abertura la corteza y la muerte en las horas que preceden o tienen éxito inmediatamente el eclosão.
La poder inexperta del creador terceirizar la incubación de huevos produjo en su característica bien, abrogando las granjas equipadas y con el técnico preparado. El productor ahorra en inversiones en la construcción del incubatório y utiliza a la ventaja de la experiencia de creador especializados.
Mercado:
. Hoy nadie vende los productos del avestruz en el Brasil porque el número de criatórios comerciales es muy pequeño.
. Pasarán algunos años hasta que existe un bastante número de animales en el Brasil y si puede comenzar a disminuir y al vender los productos.
. En los E.E.U.U. habían retrasado 20 años de p para comenzar a disminuir. En ltália el avestruz se crea puesto que 79 y no todavía él tiene abatedouros.
. Mientras que no tiene disminuye si ellos los pintinhos del vendem del avestruz para la reproducción. |
